शरबत: गर्मियों की राहत, स्वाद का सफर
Hello everyone,
आज हम 10 शरबत देखने जा रहे हैं, जिस तरह की विधि और सामग्री दी है अगर इस तरीके से बनाया जाए तो बेहतरीन स्वाद आएगा और पीने में अनोखा मजा आएगा.
यह गर्मी हर रोज एक नए, शरबत के साथ बिताएंगे !!
ठंडाई से हटकर, मस्ती भरी रसीली प्यास !!
जलजीरा Jaljeera Sharbat
सामग्री
- पानी – डेढ़ लीटर
- नींबू का रस – 3 टीस्पून
- पुदीने के पत्ते – 2 कप
- चीनी – 250 ग्राम
- इमली – 100 ग्राम
- जीरा पाउडर – 2 टीस्पून
- चाट मसाला – 2 टीस्पून
- काला नमक – 1 टीस्पून
- सादा नमक – 1 टीस्पून
- खारी बूंदी – 100 ग्राम
विधि
- इमली को तकरीबन आधा लीटर पानी में आधा घंटे तक भिगोकर रखिए.
- इमली को मिक्सर में पीसकर चलने से छानकर उसका पल्प बनाएं.
- सूखे हुए पुदीने के पत्ते या फ्रेश पत्तियां महीन पीस ले.
- डेढ़ लीटर पानी में इमली का पल्प, पुदीने का पत्ते, नींबू का रस, चीनी, जीरा पाउडर, काला नमक, सादा नमक, चाट मसाला और बर्फ डालकर मिला ले.
- गिलास में थोड़ी बूंदी डालकर उसे पर ठंडा जलजीरा डालकर
Enjoy!!
कच्चे आम का मसाला शरबत Kacche Aam Ka Masala Sharbat
सामग्री
- उबले हुए कच्चे आमका पल्प – 1⁄2 कप
- ताज पिसा हुआ पुदीना – 1 टेबल स्पून
- चीनी – 1 कप
- चाट मसाला – 1 टीस्पून
- जीरा पाउडर – 2 टीस्पून
- काला नमक – ¼ टीस्पून
- सादा नमक – 1 टीस्पून
- बर्फ
विधि
- कच्चे आम का छिलका उतारकर उसे कुकर में नरम होने तक पकाएं. (अंदाज से 2-3 सीटी)
- फिर हाथ से मसल कर उसका पल्प बनाएं.
- सभी सामग्री डालकर मिक्सी में अच्छी तरह से मिला ले.
- अब उसमें पांच कब पानी और आवश्यकता अनुसार बर्फ डालकर
Enjoy!!
पन्हा Panha Sharbat
सामग्री
- उबले हुए कच्चे आमका पल्प – 1⁄2 कप
- चीनी – 1⁄2 कप
- गुड – 1⁄2 कप
- इलायची पाउडर – 1⁄2 टीस्पून (Optional)
- काली मिर्च का पाउडर – ¼ टीस्पून
- नमक – 1⁄2 टीस्पून
इसमें आप केसर भी डाल सकते हो.
विधि
- कच्चे आम का छिलका उतारकर उसे कुकर में नरम होने तक पकाएं. (अंदाज से 2-3 सीटी)
- फिर हाथ से मसल कर उसका पल्प बनाएं.
- सभी सामग्री डालकर मिक्सी में अच्छी तरह से मिला ले.
- अब उसमें पांच कब पानी और आवश्यकता अनुसार बर्फ डालकर
Enjoy!!
लेमन – जिंजर शरबत Lemon – Ginger Sharbat
सामग्री
- नींबू का रस- 4-5 टीस्पून
- अदरक का रस – 2 टी स्पून
- चीनी- 4-5 टी स्पून
- नमक -¼ टी स्पून
विधि
सभी सामग्री को एकत्रित करपांच कप ठंडे पानी में मिक्स कर ले| छलनी से उसे छान ले |
Enjoy!!
जास्वंद का शरबत Jasvant Ka Sharbat
सामग्री
- पांच पंखुडियोंवाले जास्वंद के फूल – 5-6
- चीनी – 4-5 टेबल स्पून
- नीबू का रस 4-5 टी स्पून
- नमक ¼ टी स्पून
- बर्फ आवश्यकतानुसार
विधि
- फूलों की पंखुडियां निकालकर धो लें।
- दो कप पानी उबालकर उसमें ये पंखुडियां डालकर पानी ठंडा होने तक ढककर रख दें। यह पानी हल्के जामुनी रंग का होगा
- यह पानी छानकर उसमें 3 कप ठंड़ा पानी, चीनी, नीबू का रस और बर्फ अच्छी तरह से मिलाएं।
तैयार शरबत का रंग लाल होगा।
Enjoy!!
शाही नीबू पानी Shahi Neembu Paani Sharbat
सामग्री
- शुद्ध चंदन पाऊडर चुटकी भर
- इलायची पाऊडर 2 चुटकि
- चीनी 4-5 टेबल स्पून
- नीबू का रस 4-5 टी स्पून
- केसर चुटकी भर
बर्फ आवश्यकतानुसार
विधि
- चंदन पाऊडर और इलायची पाऊडर में थोड़ा पानी मिलाकर पत्थर पर घिसकर महीन पेस्ट बना लें।
- पांच कप ठंडे पानी में चंदन- इलायची का पेस्ट, चीनी, नीबू का रस अच्छी तरह से मिलाकर कपड़े से छानें।
- थोड़े गरम पानी में केसर मसलकर शरबत में मिलाएं और बर्फ डालकर
Enjoy!!
आम का शरबत Aam Ka Sharbat
सामग्री
- कसा हुआ कच्चा आम 1 कप
- चीनी 2 कप
- नमक 1 टी स्पून
विधि
- 5 कप ठंड़े पानी में केसर, आम का पल्प, नीबू का रस, चीनी और बर्फ अच्छी तरह से मिलाएं।
- गिलास में शरबत भरकर
Enjoy!!
कच्चे आम का शरबत Kacche Aam Ka Sharbat
सामग्री
- कसा हुआ कच्चा आम 1 कप
- चीनी 2 कप
- नमक 1 टी स्पून
विधि
- सभी सामग्री को एकत्रित कीजिए।
- उसमें 10 कप पानी मिल लीजिए |
Enjoy!!
अमरूद का शरबत Amrud Ka Sharbat
सामग्री
- अमरूद 2 बड़े पके हुए
- चीनी 4-5 टेबल स्पून
- लाल रंग पाव टी स्पून (ऐच्छिक)
- नमक-काली मिर्च पाऊडर स्वादानुसार नीबू का रस स्वादानुसार
विधि :
- अमरूद को बड़े टुकड़ों में काटकर उसमें बाकी सभी सामग्री मिक्सी में चलाएं।
- 5 कप पानी मिलाकर छानकर आवश्यकतानुसार बर्फ मिलाएं।
Enjoy!!
गुलाब का शरबत Gulab Ka Sharbat
सामग्री
- देसी गुलाब – 5 / 6
- नींबू का रस – 4 टेबलस्पून
- साइट्रिकएसिड – ½ टीस्पून
- चीनी – 1 कप
- सब्जा बीज – 2 टेबल स्पून
विधि
- गुलाब की पंखुड़ियां को धोकर अच्छे से बारीक काट ले.
- गुलाब की पंखुड़ी, चीनी और पानी मिलाकर एक उबाल ले ले.
- मिश्रण ठंडा होने के बाद उसमें साइट्रिकएसिड और नींबू का रस मिलाकर मिक्स कर ले.
- ठंडा पानी और सब्जी के बीज मिलकर,
Enjoy!!
जामुन का शरबत Jamun Ka Sharbat
सामग्री
- मोटे काले जामुन – 15 से 20
- चीनी – 4 टेबल स्पून
- सादा नमक
- काला नमक
- नींबू का रस (स्वाद अनुसार)
विधि
- जामुन धोकर उसके बीज निकाल ले.
- दो कप पानी में डालकर जामुन नरम होने तक पका ली.
- मिश्रण ठंडा होने पर मसल सूप की छलनी से छान ले.
- सादा नमक, काला नमक, नींबू का रस मिलकर,
Enjoy!!
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